Hướng Dẫn Cách Cắt Tiết Tôm Hùm Siêu Dễ Tại Nhà

Hướng Dẫn Cách Cắt Tiết Tôm Hùm Siêu Dễ Tại Nhà

Bạn đang xem Hướng Dẫn Cách Cắt Tiết Tôm Hùm Siêu Dễ Tại Nhà

Hướng dẫn cắt tiết tôm hùm Canada

Tiết canh tôm hùm độc đáo và đắt đỏ là món ngon mà không phải người bình thường nào cũng có cơ hội thưởng thức, bởi ngoài giá thành, tôm hùm mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao trên một gam thịt mà các loại hải sản khác không có được. Bánh huyết tôm ăn có vị lạ, thịt tôm mềm quyện với huyết hùm giống như thạch, mặn ngọt. Hôm nay TomHumCa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món tiết canh tôm hùm

Xem thêm các bài viết mới tại đây

Cách chọn tôm hùm để làm tiết canh ngon nhất

Tôm hùm Canada để làm pudding huyết phải được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo các tiêu chuẩn sau: móng màu xanh trong, vỏ bóng và tôm sống nứt nẻ.

Chọn những con tôm có trọng lượng trên 1,3kg để đảm bảo tôm giòn, săn chắc. Tôm hùm Canada đến giai đoạn trưởng thành

Tim tôm hùm nằm trên lưng tôm (không thấp hơn ức) nên phải cắt máu ở đoạn đầu của cơ thể nếu lấy máu chính xác.

Chuẩn bị nguyên vật liệu

– Tôm hùm sống ( khi đánh tiết canh có thể dùng thịt càng tôm hùm )

– Tôm sú bơi

– Tiêu, bột ngọt

– Lá tía tô

– Chanh quả

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nhân tiết canh tôm

Thịt tôm hùm hoặc tôm sú rửa sạch, nấu chín hoặc băm nhỏ. Rửa sạch và cắt nhỏ lá húng quế.

Kết hợp tôm và rau. Nêm thêm chút tiêu và bột ngọt, không nên cho muối, vì tiết canh tôm hùm đã mặn rồi.

Bước 2: Bày nhân vào đĩa

Bước 3: Lấy tiết tôm hùm (Đây là khâu quan trọng nhất)

Tim tôm hùm nằm ở phía sau cổ của tôm (không thấp hơn ngực), vì vậy cần phải cắt lấy máu của tôm ở phần cơ thể đầu tiên nếu muốn cầm máu đúng cách. Lấy phần máu tôm hùm sống cho trực tiếp vào đĩa nhân tôm. Chỉ cần lấy lượng máu vừa đủ cho vào đĩa, sau khi lấy máu ra khỏi đĩa, chúng ta sẽ đợi khoảng 3 – 5 phút cho máu đông hoàn toàn. Tiết dịch dạng đĩa hơi ngà, hơi xanh và trong suốt

Bước 4: Trình bày

Món tiết canh huyết với húng quế, có thể cho thêm chút chanh nếu thích. Dùng dao cắt súp huyết tôm thành từng miếng nhỏ, chia vào các bát nhỏ.
Pudding máu tôm hùm là một món khai vị.

Cách khác

Nguyên liệu món tômTôm hùm sống.
Bạc hà Húng quế.
rau mùi.
tiêu đen.
Bột ngọt.
Lạc rang (lạc rang).
Lá húng quế.
Quả chanh.

Quá trình lấy tiết tôm hùm bông hơn 2 Triệu / Kg

Cách làm món tiết canh tôm

Tôm sú nên dùng loại tươi, rửa sạch và hấp hoặc luộc chín. Sau đó bỏ hết vỏ và băm nhỏ.

Bạc hà và rau mùi sau khi rửa sạch, bạn lấy mỗi thứ khoảng 4-5 cái rồi thái nhỏ. Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, ta cho tôm sú đã băm nhỏ và rau thơm vào tô trộn đều, ta cho một chút tiêu, một chút bột ngọt vào trộn đều.

Bạn thấy đấy, chúng tôi không thêm bất kỳ gia vị mặn nào vì súp huyết tôm hùm đã mặn rồi. Sau khi trộn đều các nguyên liệu, chúng ta có thể cho ra chén nhỏ, nhưng ở đây mình để một đĩa có độ sâu vừa phải và dàn đều nhân.

Cách lấy Súp Máu Tôm Hùm. Đây là bước quan trọng nhất nên bạn cần lưu ý một số điều sau. Đầu tiên chúng ta cần chuẩn bị dụng cụ lấy máu Tôm ở đây dài khoảng 25-30cm. Chúng tôi sử dụng công cụ này để đâm nhẹ vào mặt, nơi cơ thể và đầu gặp nhau.

Lưu ý độ sâu đốt khoảng 1-1,5cm tùy theo độ dày của tôm.

Món tiết tôm tôm hùm với rau thơm, đậu phộng giã nhỏ và một chút chanh tươi. Sau khi phục vụ súp huyết tôm hùm, chúng tôi sẽ đợi khoảng 3-5 phút để bánh huyết đông hoàn toàn. Cho ra đĩa có màu hơi ngà, xanh, trong là được, cho vào xửng hấp 5 phút. Thịt tôm hùm có thể chế biến thành các món hấp hoặc luộc.

Cách làm tiết canh tôm hùm

Nguyên liệu:

  • Tôm hùm sống
  • Rau húng bạc hà
  • Rau ngò rí
  • Tiêu, bột ngọt, lạc rang đập dập.
  • Lá tía tô
  • Quả chanh tươi.

Cách làm

Sơ chế và chuẩn bị món canh tôm huyết: Rửa sạch tôm hùm hoặc tôm sú, hấp hoặc luộc chín, băm nhỏ. Lá húng quế rửa sạch, thái nhỏ, cho tôm, tiêu, bột ngọt vào trộn đều.
Trải ra đĩa.
Cắt máu tôm hùm: Tim tôm hùm nằm trên lưng tôm, vì vậy bạn hãy cắt máu ở phần đầu của cơ thể. Gấp chặt lưng tôm và dùng dao ngắn, mũi nhọn đâm nhẹ vào mặt dưới của tôm, nơi đầu tiếp giáp với thân, sâu 1-1,5 cm.
Máu tôm thẻ chân trắng chảy trực tiếp vào chảo nhân đã chuẩn bị sẵn, đầu tiên thành một vòi nhỏ, sau đó chảy ra hết. Chờ 3-5 phút cho máu đông lại, có màu hơi trắng ngà, hơi xám và có màu xanh trong.
Thưởng thức: Để ăn món tiết canh tôm hùm với húng quế, bạn có thể cho thêm một chút chanh, dùng dao cắt tiết canh tôm thành từng miếng nhỏ rồi chia ra từng chén nhỏ. Ngoài ra, ăn kèm với chuối xanh, khế chua, đậu phộng rang, bánh tráng nướng để làm tăng gia vị cho món ăn.
Pudding tôm hùm là một món khai vị thơm ngon nhưng rất bổ dưỡng cho cơ thể và tốt cho sức khỏe. Khi bạn đã chán với những cách nấu món khác từ tôm hùm thì đây là một trong những lựa chọn để bạn thay đổi khẩu vị cho hấp dẫn hơn.

 

Các bạn có nhu cầu mua các loại tôm hùm đảm bảo tươi sống, chất lượng nhất vui lòng liên hệ:

HỆ THỐNG HẢI SẢN TƯƠI SỐNG MR.D

Chuyên phân phối cua huỳnh đế, tôm hùm Canada và các loại hải sản tươi sống giá tốt nhất.

Địa chỉ: 15A Hoàng Hoa Thám, P. 13, Q. Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh.

ĐT: 028.7777.78.79

Hotline: 0938.452.752 hoặc 0941.41.33.43

Hoặc liên hệ qua Fanpage Facebook để đặt hàng

 Hướng Dẫn Cách Cắt Tiết Tôm Hùm Siêu Dễ Tại Nhà. Xem thêm các bài viết khác tại zcongnghe.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.